Een kruidige rode wijn uit Alentejo, het gebied ten zuiden van Lissabon, vooral bekend om haar olijfolie en kurkeiken. Een fraai gebied waar de schaarse wijnbouw van oudsher gedomineerd werd door coöperaties. Meer en meer zelfstandige wijnmakers gaan hier echter aan de slag om de wijnen op een beter niveau te brengen. In 1997 startte Dorina Lindemann dit wijngoed. Het klimaat is mediterraan, maar in de nacht zakt de temperatuur meestal onder de 18℃. Het is mede daarom dat deze monocépage van trincadeira elegant en fris blijft.

Deze kruidige wijn heeft zachte tannines en is bescheiden in zijn zuren. Vanille, chocola, zwarte bessen, Hij doet mij een beetje denken aan syrah. Het karakter is een beetje boertig, maar hij drinkt makkelijk weg. Dus ik zou er wel een hapje bij eten.  

• houtgelagerd: gedeeltelijk, 30% 8 maanden op eiken

• Culinaire suggesties: gestoofde varkenswang op zijn Portugees
• Serveertemperatuur: 16-17 ℃