Uit de Bulgaarse regio Assenovgrad komt deze volle, maar fruitige rode wijn gemaakt van de mavrud. Deze druivensoort wordt tot de beste gerekend die Bulgarije te bieden heeft. Toch staat er maar weinig van aangeplant. Reden voor Slow Food om hem op te nemen in de internationale Ark van de Smaak.<br><br>Deze mavrud premium reserve is 12 maanden gelagerd op barrique. Daarom proef je er subtiel vanille in, maar ook rokerigheid en kruidigheid, aangevuld met klein rood fruit. Hij heeft daarom wel iets weg van een cabernet sauvignon. De wijn is mooi robijnrood van kleur en ziet er erg uitnodigend uit in het glas.<br><br>Bulgarije – Bulgaarse wijn – biologisch – Slow Food