Bière Brut is ontstaan uit een samenwerking tussen de brouwers Duits & Lauret en De Leckere. Het is een bijzonder bier. Na het normale biermaakproces met biergist is er most van pinot noir toegevoegd en champagnegist om een tweede gisting op gang te brengen. Daarna, in een derde malolactische vergistingsronde, zijn de appelzuren omgezet in melkzuren.

Het is een fluweelzacht bier, de mousse is fijn. Het is licht zuur met een klein zoetje in de afdronk. Drinkt makkelijk, maar let op, het alcoholpercentage (11,5%) is serieus voor een bier.

• houtgelagerd: nee

• Culinaire suggesties: stoofpot van konijn
• Serveertemperatuur: 6-8 ℃