Een hele fles wijn kan wel eens te veel zijn, goed dat er daarom ook halve flesjes bestaan.

Op de heuvels van de Kaiserstuhl bij Freiburg vinden we de wijngaarden van Weingut Hiss. De vulkaanhellingen behoren tot de beste wijngebieden van Duitsland. Ze liggen ter hoogte van de Franse Elzas, maar het is hier beduidend warmer.

Zoals veel wijngoederen in deze regio werkt Hiss met de diverse burgunderdruiven, oftewel pinot. Een prima voorbeeld daarvan is deze Spätburgunder Kabinett Trocken, een smakelijke wijn. Je proeft kersen, aardbeien en kruidigheid naast rijpingstonen. Zoals gebruikelijk bij pinot noir is de kleur vrij licht, helder rood. Geen houtlagering, zodat het fruit volledig tot zijn recht komt.

Duitsland – Duitse wijn – Baden – Kaiserstuhl – eigen import van De Proeftafel