Traditionele vinificatie. Vanaf de oogst van 2003 is de wijn biologisch gekwalificeerd. Cazes produceert al vanaf 1997 biologisch. 
 
Intense aroma’s van wilde aardbeien en rood fruit. Elegante stijl, de wijn is niet log, ondanks 110 gram restsuiker per liter. 
 
Vooral fantastisch bij sorbets met rood fruit, aardbeien, maar ook bij chocolade heel bijzonder. 
 
De zoete wijnen van Rivesaltes heten 'vin doux naturel'. Naturel omdat er geen suiker aan is toegevoegd. Halverwege de gisting breken de boeren het proces af door een scheutje brandewijn bij de most te gieten. Dan houd je onvergiste druivensuikers over, vandaar. Die maken het zoet. Weelderig, intens, zoet, dat ervoor zorgt dat de wijnen lang kunnen rijpen. Ze zijn onverwoestbaar! Herkomst:Frankrijk &rsaquo; Languedoc-Roussillon &rsaquo; Rivesaltes Rassen:Grenache noir