Tomasu Sojasaus wordt gebrouwen in Rotterdam van eigen Sojabonen en tarwe, geteeld in de Hoeksche waard. Deze producten vormen samen met bronwater en sel de Guérande uit Bretagne de basis ingrediënten van de Sojasaus. Om de zoetpittige smaak te verkrijgen zijn hier Madam Jeanette pepers, sesamzaad en suiker verkregen uit lokale suikerbieten aan toegevoegd. De saus is gefermenteerd en gerijpt voor minimaal 24 maanden in 25 tot 50 Jaar oude whisky vaten van Schotland’s beste stokerijen. Het enige ingrediënt wat achteraf wordt toegevoegd is tijd. Door de minimale rijping van 2 Jaar op het vat ontstaat de unieke Sojasaus, rijk van smaak.