Komijn is een bootvormig zaadje van de komijnplant. In Nederland is komijnzaad het meest bekend van de komijnkaas. In landen als Griekenland, Turkije, India en Mexico wordt het gebruikt in verschillende gerechten. Gemalen komijnzaad staat ook wel bekend als djinten. Heerlijk bij geroosterd lamsvlees en bijgerechten op basis van komkommer en yoghurt.
Gemalen komijnzaad heeft een volle, licht bittere, scherpe, grondige smaak met een aanhoudende pikantheid.
