De Favorita druiven (Vermentino) worden eind september geoogst van wijngaarden in het Langhe gebied met een expositie op het zuiden, westen en noorden op 250m hoogte. De ondergrond bestaat uit kalk en zand. Na de oogst vindt er schilinweking plaats gedurende 8-10 uur. Daarna is er de vergisting op rvs bij 15 °C. Er is geen malolactische gisting. De wijn kan, indien liggend bewaard, 2-3 jaar na de oogst gedronken worden. De kleur is strogeel met een groene reflectie. Frisse en intense aroma’s van bloemen en appels komen bij het walsen in uw neus. De smaak geeft citrustonen en is fris. De afdronk is zacht. Sinds 1670 heeft de familie Negro wijngaarden in Roero. In de wonderschone heuvels van Piëmonte wijden ze hun leven aan het maken van prachtige wijnen van de witte druiven Favorita (Vermentino) en Arneis. Land van herkomst Italië Druiven Favorita ( Vermentino ) AppellationLanghe Alcohol 13 % Smaak droog Wijnhuis Negro Jaargang 2018 Serveertemperatuur 10 – 12 °C Gerechten aperitief, vis, wit vlees, kruidige gerechten, antipasti