Spinazie is afkomstig uit Azië en rond de 11de eeuw maakte Europa kennis met deze geliefde groente. Als je aan spinazie denkt, denk je aan ijzer, maar let wel er zijn diverse groenten die meer ijzer bevatten. Gebruik Spinazie kan zowel rauw (in een gemengde salade) als warm (gekookt) worden gegeten. Maak gekookte spinazie af met een klontje boter, geraspte belegen kaas, nootmuskaat, een beetje knoflook (geperst of poeder), room, een melksaus, of citroensap.