De Jalapeño peper is een licht pittige peper, die veel wordt gebruikt in de Mexicaanse keuken. De peper dankt zijn naam aan het Mexicaanse stad Xalapa (Jalapa). De Jalapeño is een stevige en glanzende chilipeper. De meest gangbare jalapeño's zijn groen of rood, maar er bestaan ook gele, oranje, paarse en zwarte varianten.

Afkomst:
Rob en Sandra van Paassen zijn de trotse eigenaren van een charmant biodynamisch glastuinbouwbedrijf in Oude-Leede, Zuid-Holland. Met veel zorg telen zij verschillende varianten biodynamische komkommers, paprika, aubergine en véél soorten pepers. 