De aubergine is zowel een eenjarige plant uit de nachtschadefamilie als de vrucht daarvan. De plant komt van oorsprong uit Myanmar en werd door de Arabieren in de middeleeuwen in het Spaanse Andalusië geïntroduceerd. Omstreeks het midden van de 15e eeuw is de plant vanuit Spanje verder in Europa geïntroduceerd.

Afkomstig van BIO kwekerij Frank de Koning voor smaakvolle SKAL & Demeter gecertificeerde vruchtgroenten van Hollandse bodem.