75 Cl | Markus Molitor | Riesling Ürziger Würzgarten Spätlese Vinificatie De druiven worden geoogst in oktober. 100% gezonde druiven worden zachtjes gekneusd en weken gedurende een aantal uren in op de druivenschillen. Daarna vergist de most spontaan in grote houten vaten. De wijn rijpt verder in roestvrijstalen tanks. Ligging De Ürziger Würzgarten-wijngaard wordt traditioneel beschouwd als zeer speciaal binnen de Midden-Moezel-wijngaarden, vanwege de rode ijzerrijke grond, die wordt gemengd met fijne leisteen. Dit geeft de wijnen een geheel ander karakter, met kruiden en weelderig fruit en een frisse, stevige ruggengraat, die een enorm volle wijn produceert in combinatie met een vleugje restsuiker. Vooral bij de Spätlese wijnen. Deze vruchtzoete wijn heeft een delicate gele kleur. Complexe, verleidelijke aroma's van sappige perzik, mandarijn, abrikoos, honing en kruidige tonen van verse kruiden en anijs. Bovenal heeft deze Riesling een complexe mineraliteit en een frisse zuurgraad. Mooie concentratie in de mond met zachtheid, romigheid en volheid. De finish presenteert opnieuw zijn subtiele kruidigheid en vertoont een grote lengte.