75 Cl | Kendall- Jackson | Jackson Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon Vinificatie De beste druiven wordt geselecteerd voor de Jackson Estate Cabernet Sauvignon. Na de vergisting rijpt de wijn nog voor 21 maanden in Frans eiken waarvan 54% op nieuw eiken. Dit geeft de wijn een medium toast. Ligging De Cabernet Sauvignon druiven in de Hawkeye Mountain wijngaard groeien op meer dan 1000 meter hoogte. De ondergrond bestaat uit stenen, gravel en leem. Terrasvormig geplant groeien de druiven in een lang seizoen tot geconcentreerd fruit. De Amerikaanse droom in een wijnglas. Gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon geeft deze wijn puur cassisfruit, braam en kersen. Een elegante wijn met rijpe, ronde tannine. De minerale zweem toont haar herkomst en samen met verfijnde kruiden en vanille is dit tot lang in de afdronk te herkennen.