Kwarteltjes met pruimen uit de oven
Prachtige beestjes, kwartels, en ze zien er reuze feestelijk uit op het bord. Deze hebben een verrassende vulling van gedroogde pruimen en tijm en een knapperig jasje van ontbijtspek. Moeilijk? Welnee! En helemaal van tevoren klaar te maken.
Kwarteltjes met pruimen uit de oven
Ingrediënten
- 4xkwartels (schoongemaakt door de poelier)
- 10xgedroogde pruimen
- 100gontbijtspek
- 1xhandje tijm
- 1xzout
- 1xpeper
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 220°C
Verwijder eventuele pitten uit de pruimen en snij ze in stukjes
Snij een paar plakjes ontbijtspek in kleine stukjes
Meng samen met tijmblaadjes en versgemalen peper door elkaar
Maak er 4 bolletjes van
Maal flink wat zout & peper in elke holte
Schuif een bolletje pruimen in elke holte
Bedek de kwartels met plakjes ontbijtspek
Bind de pootjes samen met een stukje rolladetouw
Doe de kwartels in een ingevette braadslee en schuif in de oven. Gaar in circa 18 minuten (bij kwartels van 200 g, maar iets korter of langer bij kleinere of grotere).