terug

Kwarteltjes met pruimen uit de oven

Name: Kwarteltjes met pruimen uit de oven
Prep time: 25 min
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 4

Prachtige beestjes, kwartels, en ze zien er reuze feestelijk uit op het bord. Deze hebben een verrassende vulling van gedroogde pruimen en tijm en een knapperig jasje van ontbijtspek. Moeilijk? Welnee! En helemaal van tevoren klaar te maken.

25 min. bereidingstijd

18 min. oventijd

4 personen (aanpasbaar)

Kwarteltjes met pruimen uit de oven

Ingrediënten

4x

kwartels (schoongemaakt door de poelier)
10x

gedroogde pruimen
100g

ontbijtspek
1x

handje tijm
1x

zout
1x

peper

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 220°C

Verwijder eventuele pitten uit de pruimen en snij ze in stukjes

Snij een paar plakjes ontbijtspek in kleine stukjes

Meng samen met tijmblaadjes en versgemalen peper door elkaar

Maak er 4 bolletjes van

Maal flink wat zout & peper in elke holte

Schuif een bolletje pruimen in elke holte

Bedek de kwartels met plakjes ontbijtspek

Bind de pootjes samen met een stukje rolladetouw

Doe de kwartels in een ingevette braadslee en schuif in de oven. Gaar in circa 18 minuten (bij kwartels van 200 g, maar iets korter of langer bij kleinere of grotere).

Tip: Dit recept gaat uit van kwartels van circa 200 gram, maar ze kunnen nogal variëren in formaat. Als het hele kleintjes zijn, kun je ook twee kwartels rekenen per persoon.

Recept van:

Koken met Karin

Lees meer

;